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  2. 鮮美旨味的來源-發酵肉製品
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  3. 神級發酵食品-咖啡與可可
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  4. 海洋鮮味的濃縮－魚露
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  5. 發酵乳製品－人類蛋白質營養的大突破
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  6. 蔚為風潮的豆類發酵食品
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  7. 發酵食品界的紅寶石－紅麴
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  8. 來自田裡的鮮味-醬油與味噌
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  9. 新鮮金針最對味~才怪~吃壞肚子就不對
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  10. 不適食用≠禁用，小心芥花油「吉」到底
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