2021/9/21 上午 12:00:00 1354 次瀏覽 聽說吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等,可以殺寄生蟲,這是真的嗎? 文章出處:食藥署 生魚片高度白酒蘸芥末嚼大蒜寄生蟲海獸胃線蟲生食水產品 解答 : 聽說吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等,可以殺寄生蟲,這是真的嗎? 網傳「吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等,可以殺死寄生蟲」,並無科學實證,請民眾不要隨便輕易相信。 生食水產品應留意海獸胃線蟲 (Anisakis),海獸胃線蟲等寄生蟲經-20℃冷凍或80℃以上高溫烹煮後通常可以殺死,但若生食或烹煮不完全,則幼蟲可能進入人類胃腸組織,造成腹痛、嘔吐、下痢等。 食藥署提醒,將水產品充分加熱後再食用或是選擇注重環境衛生、信譽良好的店家,可以吃得更安心。 相關連結 食品藥物管理署-海獸胃線蟲症(Anisakiasis) 行政院農委會水產試驗所 行政院農委會水產試驗所 行政院農委會水產試驗所 延伸閱讀 2020-05-01聽說多吃楊桃,可以治療新型冠狀病毒,這是真的嗎?2020-10-13大家都說多吃牛肉可以補鐵,是真的嗎?2017-04-24聽說食用薑黃可以抗癌,這是真的嗎?2017-03-29網路流傳青菜豆腐湯會導致腎結石,這是真的嗎?2017-03-06苜蓿芽會引發自體免疫疾病,是真的嗎?2020-04-28聽說多吃薑,可以治療新型冠狀病毒,這是真的嗎?2017-03-06市售部分洋芋片包裝標示反式脂肪為0,是真的沒有反式脂肪嗎?2021-08-03網路流傳洋蔥不能和魚蝦一起吃,會產生結石,這是真的嗎?