2021/9/21 上午 12:00:00 1094 次瀏覽 聽說吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等,可以殺寄生蟲,這是真的嗎? 文章出處:食藥署 生魚片高度白酒蘸芥末嚼大蒜寄生蟲海獸胃線蟲生食水產品 解答 : 聽說吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等,可以殺寄生蟲,這是真的嗎? 網傳「吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等,可以殺死寄生蟲」,並無科學實證,請民眾不要隨便輕易相信。 生食水產品應留意海獸胃線蟲 (Anisakis),海獸胃線蟲等寄生蟲經-20℃冷凍或80℃以上高溫烹煮後通常可以殺死,但若生食或烹煮不完全,則幼蟲可能進入人類胃腸組織,造成腹痛、嘔吐、下痢等。 食藥署提醒,將水產品充分加熱後再食用或是選擇注重環境衛生、信譽良好的店家,可以吃得更安心。 相關連結 食品藥物管理署-海獸胃線蟲症(Anisakiasis) 行政院農委會水產試驗所 行政院農委會水產試驗所 行政院農委會水產試驗所 延伸閱讀 2017-03-06蕃茄含有可致死之龍葵鹼物質,是真的嗎?2017-03-06食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜有致癌的可能,是真的嗎?2017-03-06泰國水果罐頭疑似遭愛滋病患者血液汙染,這是真的嗎? 2017-03-07喝荷葉灰水可以幫助減肥,這是真的嗎?2016-03-01塑膠袋裝熱湯以及塑膠杯在盛裝飲料時會釋放出塑化劑,而影響食用安全,是真的嗎?2021-06-14聽說吃蚓激酶可以清除血脂、血栓,這是真的嗎?2017-04-24聽說吃雞肉或鴨肉很容易得到禽流感,這是真的嗎?2017-03-06網路Line流傳,可口可樂「美粒果」含有美國禁用農藥「多菌靈」,會傷腦及導致癌症,這是真的嗎?