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大家都說多吃牛肉可以補鐵,是真的嗎?

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  • 日期:2020/10/13 上午 12:00:00瀏覽人數:131
  • 文章出處:食藥署
  • 關鍵字:牛肉,高鐵,含鐵量,豬肝,牡蠣,紅莧菜,動物性食物,植物性食物,維生素C,鐵質,芭樂,甜椒,高鈣
  • 解答:
    多吃牛肉就可以補鐵,是真的嗎?

    1. 「鐵」是人體必需的微量營養素,一般成年女性每日建議量為15毫克,成年男性為10毫克。
    2. 牛肉可以算是高鐵的好食物之一,但還有其他含鐵量高的食物,例如:豬肝、牡蠣及紅莧菜等。雖然許多食物含鐵量看似很高,但吃進身體後的吸收率不同,通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高
    3. 此外,建議可以適度搭配含維生素C的食物,能幫助鐵質的吸收,例如:芭樂及甜椒等。但切記,請避免和高鈣或是易干擾鐵質吸收的食物一同食用,避免降低鐵的吸收

     

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