防彈咖啡近來成為減肥新寵，很多人受到廣告影響，覺得每天喝杯咖啡就能回復苗條好身材，實在太便利了！但是，想利用防彈咖啡瘦身，真的適合你嗎？
防彈咖啡的起源與作用
防彈咖啡起初是由一位美國工程師戴夫亞斯普雷（Dave Asprey）提倡，他在西藏旅遊時喝到當地酥油茶，讓他感到能量充沛，回到美國後，便以1湯匙牧草飼養牛隻製作的無鹽奶油、搭配1湯匙椰子油、再加上1杯240c.c.黑咖啡調製成「防彈咖啡」。創辦人認為，喝了之後不僅沒有飢餓感，精神也變得很好，身體像是穿了防彈衣一樣堅強，因而取名，並且強力推薦大眾當成早餐食用。
衛生福利部南投醫院營養師黃淑敏解釋，防彈咖啡中的椰子油是屬於中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸可快速通過粒線體內膜，直接讓身體吸收，而且防彈咖啡幾乎不含碳水化合物及蛋白質，身體沒有葡萄糖當燃料，便會加速分解脂肪。當脂肪大量燃燒，可達到減重目的，這類低醣高脂食物又被稱為「生酮飲食」。
生酮飲食風險大，須經醫師或營養師監督
生酮飲食在1920年代原本是用來治療兒童癲癇，但是，當治療癲癇的藥品問世後，生酮飲食幾乎已經不再使用，因為長期採用生酮飲食，容易導致酮酸中毒。
當脂肪酸進入肝臟時會產生大量酮體，而酮體靠腎臟排出，增加了腎臟負擔；如果來不及排出，酮體堆積在體內，會使得血液中酸性增加、電解質不平衡、鉀離子大量流失，造成身體脫水、嘔吐，嚴重時，可能還會引發腎衰竭、影響腦部功能、昏迷等問題。
此外，生酮飲食脂肪含量高，常見副作用有血脂上升、便祕或腹瀉、腎結石、視網膜神經病變等，包括血脂異常、腎功能異常、發育中的青少年、第一型糖尿病患者等族群，都不建議採用生酮飲食。
佛教大林慈濟醫院營養師張雅芳指出，生酮飲食法最多不要超過一個半月，而且必須在醫師和營養師指導下實行比較安全。
別忘了，正常早餐若有新鮮穀物、豆漿、優格、魚類、水果等，就能提供身體豐富的蛋白質、鈣質、維生素、纖維素等，不僅能調節血糖，還可幫助腸道機能正常運作，這可是防彈咖啡無法提供的益處。
每個人身體狀況都不一樣，防彈咖啡瘦身法或許對於創始人有效，卻未必對每個人都同樣有效。若是有體重、代謝困擾，還是應該請教醫師或營養師，進行個人化的營養諮詢，找出吃得開心又兼顧健康的飲食配置。千萬不要秉持神農嘗百草精神，拿健康的身體親自試驗瘦身產品，以免花錢又傷身！
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參考資料：
衛生福利部臺東醫院、耕莘醫院、衛生福利部南投醫院、臺北市立關渡醫院、大林慈濟醫院