食品的包裝上，可以看到有一些特別標示著「非基因改造食品」，相對於非基因改造，還有「基因改造」，這是什麼意思，又為什麼要特別做這樣的標示呢？

先來了解一下什麼是基因改造，為了提供人類大量的糧食需求，人類研發出將某些生物的基因轉移到其他物種，改造其他物種的遺傳物質，使它具有較好的抗病性、抗蟲性、能延長保存期限、耐運送或利於加工，或者在外形、營養品質方面，更能符合消費市場的需求。目前台灣比較常見的基因改造食品為黃豆及玉米。

根據食藥署定義的基因改造食品，在市面上呈現的方式有以下三大類：

1.原料型態的食品：食品本身就是基因改造生物，如耐除草劑的基因改造大豆。

2.初級加工型態的食品：如基因改造大豆簡單加工磨成的豆漿。這種初級加工的食品裡還有基因/DNA，可以輕易檢測出是否含有基因改造食品。

3.高度加工型態的食品：如以基因改造大豆為原料，經過複雜程序，精製純化的大豆油。經過高度加工的食品，往往已經不含基因/DNA，很難檢驗出是否含有基因改造食品。

消費者有知的權利，因此，不管是不是使用基因改造作物為原料，都要在包裝上標示，讓消費者自行選擇要購買哪一種。依食藥署現行規定，90年公告之「以基因改造黃豆及基因改造玉米為原料之食品標示事宜」，如果以基因改造黃豆或玉米為原料，且這些原料佔最終產品總重量5%以上的食品，應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣。而以非基因改造之黃豆或玉米為原料之食品，得標示「非基因改造」或「不是基因改造」字樣。

但如果非基因改造的黃豆或玉米，因採收、儲運或其他因素摻雜有基因改造之黃豆或玉米未超過5%，且此等摻雜非屬有意摻入者，得視為非基因改造黃豆或玉米。

此外，使用基因改造黃豆或玉米所製造的醬油、黃豆油(沙拉油) 、玉米油、玉米糖漿、玉米澱粉等，可以不必特別標示「基因改造」或「含基因改造」字樣。

是不是基改食品，只要從包裝的標示就可以知道，消費者在購買的時候可以自行選擇，不再混淆不清囉！

參考資料：

衛生福利部食品藥物管理署-壹、何謂基因改造食品