烤肉、麵食常會加一些青蔥，有人說生吃青蔥會導致肝炎，這是真的嗎？
料理時常常會加一些青蔥提味，像是烤肉或是乾麵拌麵用，但是有人說生吃青蔥會導致肝炎，這是真的嗎？
(1) A型肝炎病毒主要是經由「糞口感染」，如廁後如果沒有確實清潔，或是食材接觸到受汙染的水，都有可能透過食物進入口中而導致感染A型肝炎。根據疾病管制署統計，台灣本土型的A型肝炎多與生食牡蠣、蛤蜊等貝類水產有關，境外型的A肝則是民眾到衛生條件較差的國家所感染。
(2) 食藥署建議飲食儘量以熟食為主，並常洗手保持衛生，飲水務必煮沸後再飲用，生菜生蔥則用流動的水清洗乾淨，貝類水產則是煮到「殼打開」後3 -5分鐘；若是前往衛生條件較差的國家，務必事前接種疫苗。
參考資料：
食藥署「A型肝炎病毒介紹」
食藥署《食媒性疾病流行病學調查參考手冊》
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