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用電鍋蒸煮東西時,一定要用開水?

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  • 日期:2017/3/6 上午 12:00:00瀏覽人數:1441
  • 文章出處:食藥署
  • 關鍵字:電鍋,蒸,開水,
  • 用電鍋蒸煮東西時,一定要用開水?

     

    (1)自來水經殺菌殺毒過程後,須符合環保署「飲用水水質標準」之規定,其中對於餘氯量均有所規範,故所殘留之餘氯量有限。

     

    ((2)殘留於水或食物中之氯,易於高溫環境下揮發,食物於蒸煮過程中,水及食物均同時加熱,大部分氯已藉由蒸氣揮散,因此最後殘留於食物上的氯是極為微量的,不致於對人體健康造成危害,但民眾蒸煮食物時,仍需注意用水之衛生品質。

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