土雞蛋用水洗後褪色，可能是人工塗染色素，這是真的嗎？

日前有民眾用水洗土雞蛋後蛋殼褪色，懷疑是人工塗抹色素，這是真的嗎？

(1) 母雞於產蛋期間，容易受到環境溫度、營養、壓力等因素影響，導致蛋殼厚薄與顏色分佈不均等，實屬正常現象。

(2) 特別是蛋殼色素需要一段時間才能完全附著於蛋殼上，若受到外力摩擦或陽光曝曬，可能會破壞色素，導致蛋殼褪色。

參考資料：

桃園市政府衛生局公告 

行政院農委會農產品食安服務專區 

台灣食品產業策進會 

政治大學大學報